En vert et blanc : Crème de petits pois, écume de lait à la menthe

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Profitons de la saison des petits pois dont la saveur et le croquant me mettent en joie… Pendant l’hiver je snobe ces légumes en conserve, alors quand les cosses vertes sont de retour je les ramène dans mon panier rouge et je me mets en cuisine ! L’association petits pois et menthe nous font penser à la cuisine britannique, cependant cette recette est italienne… Lire la suite