Blog culinaire – La passion des saisons
Si vous suivez le Panier Rouge sur Facebook, vous savez que je poste souvent en fin de semaine des photos de viandes ou de volailles vous livrant ainsi quelques conseils pour les accommoder ou les cuire… Ce weekend, je suis allée voir mon boucher avec l’ envie d’une côte de veau bien épaisse que l’on pourrait déguster à deux… Nous ne consommons pas de viande chaque jour, alors quand c’est le cas, je privilégie la qualité en faisant confiance à La Boucherie Colleu à Deauville. Lire la suite
Hier midi, je cherchais à accompagner mes quiches au cheddar et pesto de roquette que je vous ai proposé au mois de janvier… J’avais des carottes, des oignons frais et du coriandre, alors j’ai tout de suite penser à une salade tiède de carottes aux saveurs marocaines ! Lire la suite
Sablés à la mimolette d’Isigny et graines de cumin
Après avoir goûté et aimé au Restaurant A Contre Sens à Caen, le camembert et la mimolette revisités par Antony Caillot, j’ai cherché moi aussi à utiliser cette tome orangée que l’on nomme aussi «vieux Hollande» ou «boule de Lille» dans le Nord. Lire la suite