Blog culinaire – La passion des saisons
En novembre dernier je vous proposais mon andouille rôtie sur un écrasé de pommes de terre, sauce moutarde à l’ancienne… Mis à l’honneur sur France 3 durant un reportage pour l’émission Météo à la carte à la mi-janvier, ce plat est devenu un classique, j’ai donc imaginé une variante plus douce en associant les pommes de terre et du ciel ! Lire la suite
Je n’ai pas pu résister à ce beau morceau d’Andouille de Vire maison qui trônait chez mon charcutier du marché… J’affectionne particulièrement cette spécialité qui est raisonnable en calories pour de la charcuterie et qui fait un joli effet passée au four sur une bonne purée… Comme elle est presque diététique, je peux lui associer un jolie crème moutarde! C’est un plat simple et savoureux que vous pouvez accompagner d’une salade pour un repas complet…