Blog culinaire – La passion des saisons
Si vous suivez le Panier Rouge sur Facebook, vous savez que je poste souvent en fin de semaine des photos de viandes ou de volailles vous livrant ainsi quelques conseils pour les accommoder ou les cuire… Ce weekend, je suis allée voir mon boucher avec l’ envie d’une côte de veau bien épaisse que l’on pourrait déguster à deux… Nous ne consommons pas de viande chaque jour, alors quand c’est le cas, je privilégie la qualité en faisant confiance à La Boucherie Colleu à Deauville. Lire la suite
J’apprécie énormément l’alliance des fraises et de la rhubarbe, l’été dernier je vous l’ai proposée en crumble et en gâteau alors, comme ils sont tous deux de retour sur le marché pour mon plus grand plaisir, je n’ai pu résisté… Avant-hier, alors que je confectionnais ma charlotte à la rhubarbe et aux fruits rouges, je me suis demandée : « Et si la nouvelle petite Princesse se prénommait Charlotte ! » Le lendemain, la nouvelle est tombée ! Lire la suite
Sur le marché, j’ai rencontré Julie qui élève ses 400 poules en plein air à La Ferme du Coq près de Lisieux. Je me promise d’aller la voir prochainement pour faire connaissance avec « ses demoiselles pondeuses » ! Il fallait donc que je propose un plat qui mette en valeur ses vrais oeufs de ferme… Allez le vert c’est la couleur du moment, alors ces petites feuilles d’épinards toutes rondes que l’on peut déguster en salade, une tête de brocolis, de l’estragon pour parfumer la sauce citronnette, une faisselle de chèvre frais et voilà un plat complet et léger pour un repas de Printemps ! Lire la suite
La galerie La Bohème à Deauville – Kifesa Railroad Graff du 25 Avril au 26 Juin 2015
Emmanuel Hardier, passionné d’art Contemporain a investi cette maison située au coeur de Deauville pour y aménager La galerie La Bohème qui accueille tout au long de l’année des artistes contemporains : sculpteurs, peintres et autres graffeurs… J’apporte souvent mon soutien culinaire à Emmanuel à l’occasion de ses vernissages avec des petits biscuits salés ou sucrés, « home made » bien sûr ! Mon panier du marché m’a inspiré ce Clafoutis aux poireaux, fromage de chèvre et ciboulette… Lire la suite