Blog culinaire – La passion des saisons
Rentrée de La Ferme du Coq avec deux belles douzaines d’oeufs, je me suis mise à la recherche d’idées amusantes pour mettre en valeur les produits de Julie ! Les abricots étant à nouveau sur les étals, j’ai tout de suite pensé à inventer une petite crème dans un plat à oeuf… Lire la suite
Le 1er mai dernier, sur le marché de Deauville j’ai promis à Julie de venir la voir à La Ferme du Coq son élevage de poules pondeuses afin de comprendre pourquoi les oeufs de ses poules étaient si bons ! Le soleil étant de la partie mardi dernier, je me suis rendue à Glos près de Lisieux dans le Calvados pour rencontrer ses 400 pensionnaires ! Lire la suite
Ce matin, au marché j’avais envie de rapporter du poisson mais aucun pêcheur n’était présent ! Heureusement un poissonnier proposait sur son étal de jolis filets de cabillaud, alors je n’ai pas hésité et je me mis à réfléchir à une recette légère et parfumée pour ce midi ensoleillé… Mes amies les courgettes feront office aux lasagnes, j’allègerai ma fausse béchamel au maximum avec du lait de coco et de la fécule, ainsi le cabillaud s’effeuillera gentiment entre les courgettes et la sauce parfumée… Lire la suite
« Quand nous chanterons le temps des cerises… » On fredonne cette célèbre chanson de 1868 qui connut plus de quarante interprètes ! Les cerises viennent d’arriver sur les étals, mais j’ai bien peur qu’avec les pluies orageuses que la saison ne s’écourte… Alors j’en profite pour vous proposer ces Meringués-Moelleux aux Ceris’Amandes parfaits pour un petit goûter ! Lire la suite