Blog culinaire – La passion des saisons
Vous qui me suivez plus de deux ans, vous savez que chaque début janvier, je cherche une idée pour sortir des sentiers battus et vous proposer une galette des Rois « Made in Normandie » … J’aime l’idée d’associer celle-ci aux fruits d’hiver de notre région. Cette année je poursuis mon chemin avec les poires et une nouveauté : La frangipane aux noisettes torréfiées. Lire la suite
Aujourd’hui, je vous emmène en ballade à La Ferme de La Vieille Abbaye dans la campagne normande à Barbery entre Caen et Thury-Harcourt chez Kate et Stéphane Le Moigne. Lire la suite
Cette douceur en forme de coquillage me rappelle beaucoup ma grand-mère prénommée Madeleine qui confectionnait très souvent ces petits biscuits sans utiliser de balance, chose que je ne sais pas faire : je pèse tout ! En passant l’autre soir sur le Marché de Noël de Caen, j’ai rapporté des Madeleines de La Biscuiterie Jeannette. Lire la suite
Et voilà le dessert ! Je finis en beauté mes recettes autour du Pommeau de normandie réalisées en partenariat avec l’IDAC, en vous proposant ce gratin de fruits du soleil léger et parfumé à souhait. Le sabayon et la meringue gratinés quelques secondes sous le grill, vous donnerons envie d’y plonger votre cuillère pour y découvrir les fruits! Lire la suite