Blog culinaire – La passion des saisons
Certains plats ou desserts ont une histoire, c’est le cas de cette « Charlotte Amandine aux framboises » qui figurait sur la carte de notre Restaurant sarthois dans les années 80. Au printemps dernier, j’avais promis à Solange une amie fidèle de mon blog qui en garde le goût en mémoire, de la réaliser à nouveau quand les framboises seraient de retour. Lire la suite
Quand les cerises déboulent sur le marché, il y a de la joie ! Je retrouve avec plaisir après la petite trêve « fin de saison des pommes » Florine et Jean-Marc Lebey de Pennedepie sur le Marché de Caen qui arrivent leurs différentes variétés de cerises. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez vu passer une photo de ce dessert que j’avais proposé à deux testeurs gourmands lors d’un déjeuner, ils ont approuvé, il me restait donc à vous proposer cette soupe de cerises parfumée aux épices. Lire la suite
En mars, on a tous envie de soleil et de couleurs… Cette recette est parfaite pour nous mettre en joie ! Je vous l’avais proposée durant l’hiver 2014, la voici à nouveau revue et plus joliment illustrée. Oui je vous l’avoue, je deviens très exigeante les années passant avec les photos qui illustrent les recettes du blog, Facebook et Instagram. Cette fois j’ai choisi des oranges et une mangue, mais vous pouvez réaliser ces délicieux savarins avec de un ananas et des clémentines ou d’autres fruits qui vous plaisent. Lire la suite
Ce samedi midi, j’ai proposé à mon « Chef-Testeur » un plat et un dessert validés sans problème… Vous qui me suivez sur Instagram et sur Facebook, vous avez pu décider quelle recette serait publiée la première : vous avez choisi Ces Coulants Choco / Poire, une gourmandise rapide et facile à réaliser. Je vous conseille de les préparer à l’avance et de les cuire à la dernière minute. Si vous êtes pris par le temps vous pouvez utiliser des poires en conserve mais elles seront un peu plus sucrées. Alors si comme moi vous aimez le chocolat et les poires ce dessert est pour vous ! Lire la suite