Vous qui me suivez, vous savez que j’aime associer la Normandie et la Bretagne dans ma cuisine : la Bretagne de mon enfance et ma Normandie d’adoption ! Je suis devenue fan de cette pâte à Sablés Bretons (ceux de la St Valentin) ! qui se réalisent en un clin d’oeil. Je me suis demandé : Pourquoi de pas les transformer en tartelettes avec quelques pommes ? Cela va vous permettre de faire ces petites tartes « minute » sans attendre que la pâte ne repose au réfrigérateur… Pas besoin de l’étaler au rouleau : des petits moules individuels, une cuillère et le tour est joué. Comme je suis un peu gourmande, j’ai osé un « Pschit » de Calvados Dupont Original pour la déguster un peu tiède !
Sablés « Bretons – Normands »
Pour 8 tartelettes (4 gourmands) – préparation : 20mn – Cuisson : 20 à 25 mn
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 6g de levure
- 110g de beurre demi-sel
- 2 jaunes d’oeufs
- 3/4 pommes
- 2 c à s de sucre cassonade
- quelques noisettes de beurre pour la cuisson
- « Pchitt de Calvados Original Dupont (facultatif)
- Dans la cuve d’un robot ou dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure et le beurre en morceaux. Travaillez un peu et ajoutez les jaunes d’oeufs pour obtenir un sable grossier. Préchauffez four à 175°.
- Répartissez dans les moules à tartelettes à revêtement anti-adhésif (sinon beurrez-les légèrement) en tassant avec une cuillère. Si vous n’avez que 4 moules cuisez-les en 2 fois.
- Epluchez les pommes et coupez-les en petits quartiers. Mettez-les dans une assiette et saupoudrez de sucre cassonade. Posez les quartiers sur la pâte en appuyant un peu. Posez sur le dessus une noisette de beurre et enfournez.
- Sortez les tartelettes, posez-les sur une grille et laissez tiédir.
- Démoulez et dégustez tiède.
Je vous laisse croquer comme moi dans ce sablé breton made in Normandie !
A très vite, avec dansmonpanierrouge.com !