Un goûter de la chandeleur? Ou pas! Pancakes bretons et chocolat à «l’espagnole»!

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On a tous en mémoire des souvenirs d’enfant liés à de petits  délices sucrés: glaces, barbes à papa,  chouchous, beignets et autres Niniches… Pour ma part je n’ai pas oublié les churros espagnols, voilés de sucre glace que l’on trempait dans un chocolat onctueux… Alors pour garder l’esprit de la chandeleur, j’ai pensé à des pancakes un peu bretons que l’on plongerait dans un chocolat crémeux et corsé! Je retrouverais ainsi en plus  raisonnable  la  douceur et le moelleux de cette spécialité ibérique! Venez donc tenter cette expérience avec des enfants autour de vous ou entre grands c’est très bien aussi! Vous savez que j’aime retomber en enfance le temps d’un goûter!

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Les pancakes 

Pour 4 à 6 gourmands

  • 250g de farine semi-complète ou blanche ou mélangée avec 30g de sarrasin
  • 80g de sucre cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs bio
  • 80g de beurre demi-sel fondu
  • 25cl de lait
  • beurre pour la cuisson
  1. Dans un saladier mélangez les éléments secs : farine, sucre et levure.
  2. Dans un autre les éléments humides : oeufs, lait et beurre et versez le mélange au milieu du mélange sec et fouettez avoir une pâte homogène. Réservez.

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Le Grand Arôme de Poulain, un souvenir d’enfance! Il a l’avantage d’être moins sucré que tous les instantanés et plus chocolaté…

Le chocolat chaud à l’espagnole

Pour 4 gourmands

  • 4 c à s  bombées de Grand Arôme
  • 2c à c bombées de maïzena
  • 5cl d’eau froide
  • 4 dl de lait
  1. Dans une casserole mettez le chocolat et la maïzena et délayez au fouet en ajoutant l’eau froide peu à peu.
  2. Ajoutez le lait et portez à ébullition en fouettant sur feu moyen. Faites cuire 30secondes et réservez le temps de cuire les pancakes.

A l’heure du goûter

Faites chauffer une grande poêle ou galetière, beurrez-la à l’aide d’un papier de cuisine et faites de petits tas avec l’appareil à pancakes et faites cuire 1mn, dès que des petites bulles apparaissent, retournez les à l’aide d’une spatule pour 30s environ.

Gardez au chaud et servez avec du sucre cassonade et le chocolat chaud dans des petits bols et dégustez en trempant  les pancackes un peu dedans !

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Je vous laisse profiter de ce petit goûter «Chandeleur» ou pas!

A très vite, avec dansmonpanierrouge.com!

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