Blog culinaire – La passion des saisons
Et voilà le dessert ! Je finis en beauté mes recettes autour du Pommeau de normandie réalisées en partenariat avec l’IDAC, en vous proposant ce gratin de fruits du soleil léger et parfumé à souhait. Le sabayon et la meringue gratinés quelques secondes sous le grill, vous donnerons envie d’y plonger votre cuillère pour y découvrir les fruits! Lire la suite
Ah, le mois de mars n’est pas facile ! On a moins envie de pommes et les fraises de Normandie ne sont pas encore annoncées… C’est le moment idéal pour rendre visite à votre marchand de primeurs, afin qu’il vous choisisse de beaux fruits exotiques ! Comme Régis sur le marché de Deauville me l’a précisé c’est la pleine saison pour la mangue du Pérou ! Bon, c’est vrai que je m’éloigne un peu de ma région préférée, mais c’est pour une bonne cause : faire entrer couleur, saveur et vitamines dans ma cuisine ! Cette douceur se prépare comme un crumble, mais en utilisant des petits moules et en tassant bien le « sablage » vous pourrez les démouler comme des tarte tatin ! Alors je vous emmène au soleil le temps d’un dessert… Lire la suite
Quand je vois sur le marché ces jolies petites feuilles d’épinards toutes rondes, j’ai tout de suite envie d’en faire une jolie salade ! Mes amis maraîchers Nicole et Jérome en sont fiers et je dois dire que pour ceux qui redoutent encore ce délicieux légume, c’est l’occasion de l’adopter et de découvrir tous ses bienfaits. Lire la suite
Il y a des recettes que l’on partage en famille c’est le cas de ce dessert que j’ai dégusté la première fois il y a quelques années chez ma «Tatinou»… Elle avait trouvé cette recette dans une encyclopédie culinaire! La fin d’hiver est propice pour mettre en vedette les fruits exotiques, je m’éloigne un peu de mon esprit «locavore» mais personne ne cultivant de mangue en Normandie, je suis pardonnée… Lire la suite