Blog culinaire – La passion des saisons
Ce matin, avant de partir au marché, je découvre dans le bas de mon réfrigérateur une barquette de fraises qui a échappé à ma surveillance, je ne m’étais pas occupée d’elle! Un mauvais point à ma gestion des denrées périssables. J’aurais pu mixer les fraises avec un trait de jus citron et un peu de sucre pour un petit coulis, mais depuis quelques temps mon cœur bat pour le jus de fraises. Lire la suite
Assiettes de Fruits et de Légumes Confits, vinaigrette du soleil
Des légumes d’été et quelques fruits rouges
Vite, le soleil est là, qu’il le soit aussi dans nos assiettes ! J’ai quelques légumes qui m’attendent mais pas assez pour en faire un tian ou une ratatouille alors une mandoline ou un bon couteau, de l’huile d’olive, des herbes du jardin un assaisonnement qui va bien et ils vont aller dorer dans mon four pour une assiette salée et sucrée à la fois parfaite pour un déjeuner ou un dîner d’été. Lire la suite
Le mois de Juin dans les marais de Varaville près de Cabourg chez Stéphane et Pascal fraisiculteurs…
Comment les fraises de Stéphane arrivent-elles sur cet étal ?
Il faut du temps et de nombreuses attentions…
Dans ce billet « Le panier rend visite » je vais vous présenter un passionné de ce « faux-fruit » d’une plante herbacée qu’on appelle « polyakène ». Lire la suite
Encore une pâte sablée ? Oui mais différente car comme on l’étale assez épaisse à l’aide des doigts c’est presque un gâteau sablé, doré, friable, et fondant à la fois … Lire la suite