Blog culinaire – La passion des saisons
Me voici de retour sur le blog pour vous parler de mon voyage gourmand passé en cuisine à la recherche du dessert idéal ! Il y a quelques temps la folie des tartes rustiques ont envahi la toile et les réseaux sociaux : pommes, poires, abricots et pêches se sont trouvés mis en vedette sur ces tartes qui ont pour caractéristique de se passer de moule, les bords étant repliés sur la garniture…
L’été joue les prolongations durant ce mois de septembre et moi je traine les pieds pour me mettre en « mode » desserts d’automne ! J’ai encore envie de profiter des fraises, des framboises remontantes et des tomates qui me font de l’oeil sur le marché ! Lire la suite
La fin du mois de juillet, je suis allée rendre visite à Stéphane mon producteur de fraises de pleine terre à Varaville près de Cabourg.
Si vous me suivez sur ma page Facebook et mon compte Instagram, vous savez que je mets souvent en vedette sa production « toute rouge » : fraises, fraises des bois, tomates, groseilles et cassis. Je le retrouve avec grand plaisir sur le marché de Deauville de Mai à Octobre. Lire la suite
Il y a des recettes qu’on adopte pour toujours, c’est le cas de ce biscuit italien que je vous avez présenté il y a bientôt 2 ans ! Je dois cette jolie recette au chef italien Fabrizio Ferrara. Il officie maintenant à La Dispensa à Paris un Restaurant – Boutique qui met en valeur les beaux produits transalpins. Pour changer, j’ai pensé lui ajouter des fraises pour rendre cette torta plus estivale. Comme il contient des fruits, ce biscuit demandera à être consommé le jour même ou le lendemain, mais je pense que cela ne vous posera pas trop de soucis !!! Alors, c’est avec plaisir que je vous emmène en cuisine pour ce dessert à la fois croquant et acidulé .