Et si on pensait aux Fêtes de fin d’Année ? Bouchées de Sarrasin « Pom’Boudin noir »au Pommeau de Normandie !

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Saviez-vous que cet article est le 200 ème posté sur mon blog? Que le temps passe vite… Il est vrai que ces derniers mois j’ai eu un peu moins de temps pour alimenter régulièrement Mon  Panier Rouge : les travaux et le déménagement m’ont tenue un peu plus éloignée de ma cuisine.  Mais grâce à Facebook et à Instagram, où vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre je n’ai pas perdu le fil ! Pour vous   remercier, je partage avec vous  cette Avant-Première régionale  : La Première des quatre Recettes au Pommeau de Normandie crées spécialement pour L’IDAC (Inter-profession des Appellations Cidricoles et des Producteurs de Calvados). Lire la suite

Un mariage gourmand : Cheesecake et Pêche Melba !

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Voilà une dizaine de jours que je n’ai pas publier sur mon Blog et j’en suis désolée ! Mais je ne   délaisse pas  pour autant ma Fan Page sur Facebook ou mon compte Instagram … Je vous avoue qu’en ce moment  je dois préférer les outils de bricolage aux ustensiles de cuisine, car nous préparons  notre déménagement et notre installation à Caen ! Mais la gourmande que je suis, possède des ressources et j’ai enfin pris quelques heures afin de  vous proposer une recette. J’en ai eu l’idée en voyant quelques nectarines qui demandaient à être cuisinées !  Lire la suite

Mieux que des restes : Une compote acidulée

Quelques pommes de fin de saison ou qui auraient dormi trop longtemps dans la cuisine !

Et hop !Une compote acidulée

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Le + du panier : Cette compote peu sucrée  accompagnera du fromage blanc en dessert.

En la sucrant au minimum, elle peut être surmontée de blancs battus meringués et passée sous le grill du four.

Devenir  un chutney pour accompagner des viandes blanches rôties ou des currys. Si vous devez la conserver au frigo, sortez-là avant la dégustation

Epluchez 1kg de pommes et mettez-les en quartiers dans une casserole

Prélevez le zeste de 4 citrons verts avec un zesteur et pressez leur jus au dessus de la casserole

Ajoutez 70 à 100g de sucre à confitures selon l’acidité des pommes et une gousse de vanille fendue et coupée en morceaux

Portez à ébullition sur feu modéré et laissez cuire 20mn en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les pommes deviennent translucides

Servez à température ambiante