Blog culinaire – La passion des saisons
Clin d’œil avant cuisson pour la couleur !
Nous cueillons les dernières feuilles de rhubarbe et les fraises rougissent encore sous le soleil de Septembre, alors profitons-en pour faire ce Crumble Rhubarbe – Coco – Fraises ! Les fraises adoucissent l’acidité de la rhubarbe, les miettes sablées twistent avec le gingembre et la noix de coco apporte toute sa douceur, un vrai conte de fée ! Lire la suite
Les framboises nous font encore de l’œil sur le marché grâce aux variétés remontantes, leur coté acidulé associé au vinaigre de fruit est idéal pour donner aux filets de poulet un look tendance pour cette rentrée : Blancs de poulet sautés aux Framboises et Basilic pourpre. Lire la suite
Et voici la suite du marché en votre compagnie avec les recettes sucrées… Gâteau de rhubarbe-amandes et coulis de fraises et Compotée de fruits de saison, fruits secs et faisselle de chèvre. Lire la suite
Comme promis, je suis à nouveau venue à votre rencontre sur le Marché de Deauville … Pour cette nouvelle édition : Marie Noë Eleveuse et Productrice de fromages de chèvre et Laurent et Ludovic Lemarchand Maraîchers m’ont proposé des produits, pour que je réalise des recettes qui les mettent en valeur…
Voici leur casting et mon interprétation : Lire la suite