De passage à Cancale ce week end, j’ai fait un joli tour au magasin d’Epices d’Olivier Roelinger, une véritable caverne aux saveurs ! J’ai craqué pour quelques épices difficiles à trouver ainsi que des mélanges aux noms enchanteurs… « La Fleur des Vertus » m’a tout de suite attirée : un mélange de fleur de sel de Guérande, curcuma, poivre, algues et épices. Elle s’associe aux légumes, pâtes, poissons et viandes blanches. J’avais des filets de poulet et quelques courgettes, alors je me suis lancée ! Lire la suite
Les framboises nous font encore de l’œil sur le marché grâce aux variétés remontantes, leur coté acidulé associé au vinaigre de fruit est idéal pour donner aux filets de poulet un look tendance pour cette rentrée :