Le 40ème Festival du Cinéma Américain de Deauville se termine, j’ai eu envie de créer un dessert aux couleurs de la bannière étoilée : «Stars and Stripes» pour un Eton Mess étoilé. Lire la suite
Fruits
Du Vert, du Blanc et du rouge : Vive Le Crumble de notre fin d’été !
Clin d’œil avant cuisson pour la couleur !
Nous cueillons les dernières feuilles de rhubarbe et les fraises rougissent encore sous le soleil de Septembre, alors profitons-en pour faire ce Crumble Rhubarbe – Coco – Fraises ! Les fraises adoucissent l’acidité de la rhubarbe, les miettes sablées twistent avec le gingembre et la noix de coco apporte toute sa douceur, un vrai conte de fée ! Lire la suite
Les Blondes ne comptent pas pour des Prunes !
Les Brunes, Les Blondes, Les Anciennes… Cette saison, au casting des Prunes on a le choix ! Aujourd’hui Tartounettes de Reines-Claudes comme façon « Bourdaine » Lire la suite
Mieux que des Restes : Le Nouveau Coulis c’est Le Jus de Fraises, pour Panna Cotta et compagnie !
Ce matin, avant de partir au marché, je découvre dans le bas de mon réfrigérateur une barquette de fraises qui a échappé à ma surveillance, je ne m’étais pas occupée d’elle! Un mauvais point à ma gestion des denrées périssables. J’aurais pu mixer les fraises avec un trait de jus citron et un peu de sucre pour un petit coulis, mais depuis quelques temps mon cœur bat pour le jus de fraises. Lire la suite