Filets de poulet parfumés, courgettes rôties aux aromates…

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De passage à Cancale ce week end, j’ai fait un joli tour au magasin d’Epices d’Olivier Roelinger, une véritable caverne aux saveurs ! J’ai craqué pour quelques épices difficiles à trouver ainsi que des mélanges aux noms enchanteurs… « La Fleur des Vertus » m’a tout de suite attirée : un mélange de fleur de sel de Guérande, curcuma, poivre, algues et épices. Elle s’associe aux légumes, pâtes, poissons et viandes blanches. J’avais des filets de poulet et quelques courgettes, alors je me suis lancée !  Lire la suite

Oublions pour une fois les pommes de terre: bananes et safran pour des filets de poulet!

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Filets de Poulets dorés au citron et au miel, bananes safranées           

Et oui! Voici une recette qui pourrait bien détrôner de temps en temps, le poulet purée … Les filets de poulets se trouvent enduits d’un jus citronné au goût de miel et les bananes se laissent s’écraser en se parfumant de safran! Lire la suite

Et si Le Poulet passait au Rouge ? Des Blancs de Poulet sautés aux Framboises et Basilic Pourpre….

Poulet1Les framboises nous font encore de l’œil sur le marché grâce aux variétés remontantes, leur coté acidulé associé au vinaigre de fruit est idéal pour donner aux filets de poulet un look tendance pour cette rentrée : Blancs de poulet sautés aux Framboises et Basilic pourpre. Lire la suite