Gratin de Potiron curcuma et noisettes aux épinards
On ne peut passer à coté d’elles sur le marché sans les voir, nos belles courges d’hiver! Elles sont depuis quelques années devenues les vedettes de nos assiettes à la maison comme au restaurant. Il faut dire qu’elles ont de belles qualités gustatives et se prêtent à de nombreuses recettes salées ou sucrées. J’ai cherché l’équilibre dans les proportions et dans l’assaisonnement pour associer le potiron à l’épinard avec l’aide des noisettes grillées de parmesan et du curcuma… J’espère que vous serez comme moi conquis par ce gratin qui a toutes les qualités d’un joli plat complet… Lire la suite