Des Poires et Chocolat pour des Coulants totalement gourmands !

Ce samedi midi, j’ai proposé à mon « Chef-Testeur » un plat et un dessert validés sans problème… Vous qui me suivez sur Instagram et  sur Facebook, vous avez pu décider quelle recette serait publiée la première : vous avez choisi Ces Coulants Choco / Poire, une gourmandise rapide et facile à réaliser. Je vous conseille de  les préparer à l’avance et de les cuire à la dernière minute. Si vous êtes pris par le temps vous pouvez utiliser des poires en conserve mais elles seront un peu plus sucrées. Alors si comme moi vous aimez le chocolat et les poires ce dessert est pour vous ! Lire la suite

Et si vous goûtiez au Bonèt ? La crème caramel des Italiens !

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Cet entremet typique du Piémont est apparu vers le XIII ème en Italie. Son nom viendrait du moule en cuivre dans lequel il était cuit. Certains pensent aussi à un bonnet marron porté à l’époque que l’on retirait pour passer à table et déguster le dessert, ou même  encore à la toque de cuisinier « bonet ëd cuisin » . En tous cas  une chose est sûre cet entremet tout en rondeur me plait beaucoup. Il est le petit cousin de notre crème caramel ! Lire la suite

En faire tout un flan ? Oui mais parfumé tonka / cacao…

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En attendant le grand retour des fraises de Normandie dans deux semaines si tout va bien comme me l’a précisé mon Fraisiculteur préféré… Je me suis lancée le défi de réaliser un flan bi-color ! Celui-ci me rappelle une crème chocolat/vanille que je réalisais  adolescente. C’était aussi une sorte de crème pâtissière avec  deux parfums que l’on versait ensemble dans un saladier pour le plaisir des yeux et des papilles ! Lire la suite