C’est d’Avril à Juin que les délicieuses asperges sont sur les marchés ! Alors il faut en profiter et ne pas laisser passer l’occasion de les mettre dans nos paniers.
L’asperge verte est celle qui voit le plus la lumière, sa tige dépasse d’environ 20 cm. Choisissez-la cassante avec un bourgeon bien fermé. L’asperge est peu calorique 25cal /100g riche en eau, elle contient du potassium, du cobalt et des vitamines A, B, C. Elle est diurétique, reminéralisante et bonne pour le cœur ! Lire la suite