Blog culinaire – La passion des saisons
Noix de St Jacques aux pommes de terre citronnées et herbes fraîches
Voici une recette que je réalise depuis des années et dès que la saison des coquilles reprend, je plonge à chaque fois. De belles coquilles fraichement pêchées, de bonnes pommes de terre qui aiment être saisies, du beurre demi-sel, un citron bio pour son zeste un peu d’ail du thym et des herbes fraiches à volonté… Lire la suite
Retour sur ce week-end où la Coquille St Jacques normande était à l’honneur à Villers-sur-Mer. C’était la première des quatre dates pour fêter ce délicieux coquillage que nous avons le bonheur de pouvoir acheter à nos pêcheurs ou chez nos poissonniers locaux… Lire la suite
Les Moules de Pleine Mer à la Normande et Le Bateau « Gros Loulou »
Arnaud, Patron-Pêcheur du Bateau Gros Loulou me conseille les moules sauvages qu’il pêche avec son équipage entre Grandcamp et Barfleur. Lire la suite