Une Pizza-Tarte sucrée ? Et pourquoi pas… Avec raisin muscat et romarin !

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Les grappes de Raisin muscat déboulent sur nos étals, c’est le moment pour ces petites tartes en pâte à pizza étalées finement et dorées au four avec les grains de raisin et le romarin pour le parfum ! Je vous conseille bien sûr de faire votre pâte à pizza voir ma recette pizza toute verte au pesto de roquette, mais vous pouvez l’acheter toute prête si vous manquez de temps ! En faisant des portions individuelles on gagne en croustillant et on a moins de jus, je vous attends avec votre pâte à pizza !

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Les Tartes au Raisin Muscat

Pour 4 personnes : Préparation 20mn et cuisson 20mn environ

  • 250g de pâte à pain ou ½ recette
  • 2 belles grappes de raisin muscat
  • 1 petite branche de romarin
  • Sucre cassonade
  • Huile d’olive
  1. Coupez votre boule de pâte en 4 pâtons et étalez – les finement sans rechercher la régularité et mettez les au frigo.
  2. Allumez votre four à 250°.
  3. Lavez et égrenez vos grappes de raisin et séchez les. Piquez-les de quelques trous. (Il est possible de couper les grains en 2 pour enlever les pépins mais je préfère les laisser entiers ainsi ils perdront moins de jus)
  4. Sortez les abaisses de pâte et posez-les sur une plaque de four huilée.
  5. Piquez les fonds de tartes et huilez les au pinceau et saupoudrez de sucre cassonade. Disposez les grains de raisin en appuyant un peu.
  6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  7. Prélevez les aiguilles de romarin, finement mettez-les dans un verre et ciselez les finement. Disposez-les sur les tartes.
  8. Enfournez et en fin de cuisson saupoudrez de cassonade et passez sous le grill 1 ou 2 minutes pour caraméliser et server à l’assiette !

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Vous retrouverez à la fin de ma recette de tomate, courgettes au romarin crumble d’avoine des anecdotes sur cette herbe aromatique aux fleurs bleues …

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«J’ai descendu dans mon jardin

Pour y cueillir du romarin… » Comptine enfantine

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Je vous quitte entre ses grains de raisins confits sur cette pâte à pizza qui attend qu’on la croque !

A très vite avec dansmonpanierrouge.com

2 réflexions sur “ Une Pizza-Tarte sucrée ? Et pourquoi pas… Avec raisin muscat et romarin ! ”

  • 13 janvier 2015 à 16 h 59 min
    Permalink

    je vais essayer avec des fruits tropicaux, je te tiendrai au courant !
    :))

    Réponse

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