Mariage de fin d’été : Prunes et Fraises des bois !

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Pour une compote chapeautée de fruits frais et secs et chocolat blanc ! C’est pour tout de Suite…

Nos copines les prunes sont entrain de nous quitter et les dernières fraises des bois  nous font encore les yeux doux… Alors lancez-vous dans ce petit dessert fruité sans sucre ajouté à déguster tiède pour attendre l’automne avec le sourire. Pascal, mon fraisiculteur du Marché de Deauville m’ a convaincue, ce sera bientôt fini! Faites ce dessert comme-moi dans des petits pots en verre pour emprisonner les prunes pendant leur cuisson et ajouter le plaisir des yeux !

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Compote de Prunes, Fraises des Bois, Fruits secs et Chocolat Blanc

Pour 4 à 6 gourmands Préparation 10 mn et Cuisson 10 + 10mn

  • 24 prunes environ
  • 50g de fraises des bois
  • 60g de cranberries
  • 50g de noisettes
  • 50g d’amandes
  • 100g de chocolat blanc à pâtissier
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Lavez, dénoyautez les prunes et coupez-les en deux. Disposez-les bien serrées debout dans les pots de verre et enfournez pour 10mn.
  3. Pendant ce temps mixez grossièrement dans un mini robot en plusieurs fois, les fruits secs et le chocolat blanc. Mélangez-les aux fraises des bois dans un bol.
  4. Sortez les compotes du four et disposez les fruits dessus et enfournez à nouveau pour 10mn.
  5. Servez ce dessert tiède.
  6. Si il a refroidi, vous pouvez le remettre au four 2 ou 3 minutes au four.
  7. Et dégustez.

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Les Fraises des bois ont un parfum incomparable ! On ne leur résiste pas…

Le saviez-vous ?

Les Romains en faisaient des masques de beauté.

A la Renaissance les hommes les consommaient avec du vin, les femmes avec de la crème.

Cette plante est mellifère, elle est très appréciée par les abeilles.

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Je vous laisse au près de cette pyramide de verre …

A très vite avec dansmonpanierrouge.com

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