Mini -Crèmes chocolat-caramel minute pour un café gourmand sur le pouce !

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Les matinées deviennent plus fraîches, l’été s’enfuit et mes envies de chocolat reviennent… Pour y pallier en peu de temps, je vous propose de réaliser ces Mini-crèmes chocolat-caramel.

Elles peuvent être consommées après quelques minutes passées au froid ! Si vous êtes moins pressés que moi, elles attendront à température ambiante pour une texture onctueuse ou elles passeront quelques heures au réfrigérateur pour une texture plus ferme ! Voilà vous avez le choix pour la dégustation et besoin de quelques minutes pour la préparation. Comme il me restait quelques framboises, je les ai posées sur les crèmes… Joli café gourmand !

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Chocolat caramel et framboises :  On craque !

Pour 4 gourmands : Préparation : 15mn Cuisson : 10mn Au froid : 15 mn

  • 125g de chocolat noir
  • 10cl eau
  • 10cl + 5cl de crème fleurette
  • 40g de beurre salé
  • 40g de sucre en poudre
  • Sucre glace et framboises (facultatif)
  1. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez l’eau et 10cl de crème. Portez à ébullition et laisser frémir pendant 10mn.
  2. Préparez dans une autre casserole le caramel en faisant bouillir le sucre et 1 c à soupe d’eau, jusqu’à obtenir un caramel doré.
  3. Hors du feu versez le caramel dans le chocolat fondu et mélangez.
  4. Ajoutez alors les 5cl de crème restante et le beurre salé en morceaux.
  5. Lissez bien la crème avant de la répartir dans des petits pots.
  6. Mettez au congélateur pour 15mn et dégustez avec un café « expresso ».

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Vous pouvez aussi associer ces crèmes au biscuit italien Torta Sbrisolana à retrouver sur mon blog, et vous aurez alors plus qu’un café gourmand un vrai dessert !

Puisque la Fashion Week débute à Paris, à mon retour du marché j’ai fait défiler mes fruits et mes légumes …

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Merci à Nicole, Jérôme, Marie, Olivier, Régis et Nathalie pour le casting

Je vous laisse en bonne compagnie, car tous ces produits me donnent encore envie de cuisiner !

A très vite avec dansmonpanierrouge.com

4 réflexions sur “ Mini -Crèmes chocolat-caramel minute pour un café gourmand sur le pouce ! ”

  • 17 octobre 2014 à 22 h 27 min
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    Oh je dois vite essayé ces petites crèmes! Fabuleuses photos Isa!

    Réponse
    • 17 octobre 2014 à 22 h 43 min
      Permalink

      Of course My dear ! C’est facile et cela se mange tout seul !

      Réponse
  • 18 novembre 2014 à 16 h 14 min
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    petites crèmes extras, il faut qu’elles restent petites d’ailleurs et top top de top , je n’avais pas d’oeufs et il n’en faut pas (ça tombait bien car on est à camembert!), merci!
    avec un café, huuummmm……

    Réponse
    • 18 novembre 2014 à 17 h 33 min
      Permalink

      Demande au Marquis de Camembert d’installer un poulailler pour les prochaines recettes avec oeufs !!!! Bisous à tous

      Réponse

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