Une barquette de framboises oubliée dans le bas de mon frigo! Comme elles perdaient un peu de leur jus, je me suis dit que celui-ci pouvait devenir une sauce qui changerait de la tomate en les associant à des spaghettis avec de la crème fleurette et des épices ? Vous allez voir c’est surprenant et délicieux… Avanti, pour des pâtes très fashion, puisque c’est la semaine!
Spaghettis Epicés aux Framboises
Pour 2 assiettes en plat unique : Préparation 10mn et Cuisson 10mn
- 200g de spaghettis semi – complets si vous aimez
- 1 barquette de framboises
- 1dl de crème fleurette
- ½gousse de vanille
- 2cm de gingembre frais râpé ou ½ cuillère à café en poudre
- ¼ de citron non traité zeste et jus
- Une pincée de piment d’Espelette
- Gros sel et sel fin
- Dans une sauteuse versez la crème, fendez et grattez la gousse de vanille pour en récupérer les grains et mettez les dans la crème avec le gingembre. Faites chauffer un peu en remuant puis couvrez pour infuser.
- Pendant ce temps faites cuire les spaghettis dans le l’eau bouillante salée, durant 7 mn environ et égouttez les.
- Versez les dans la sauteuse pour 1 ou 2 minutes.
- Ajoutez les framboises et le jus de citron et salez à votre goût.
- Dressez sur assiettes en les enrobant de la sauce et des framboises.
- Parsemez de zeste de citron et de piment d’Espelette et servez.
Des anecdotes sur les framboises à lire à la fin de ma recette : Les blancs de poulet aux framboises et basilic pourpre.
Le saviez-vous ? Ces «petites ficelles» (traduction de l’italien) ont le droit à plusieurs centaines de recettes en Italie!
Je vous laisse déguster ces surprenants spaghettis !
A très vite avec dansmonpanierrouge.com
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